Level 1 – Foundation
5 Credits für das SCA Coffee Diploma System

Keine Vorkenntnisse erforderlich (Introduction to Coffee empfohlen)
Dauer: ca. 7 Stunden (10-18 Uhr, inkl. Pause)
Personenzahl: max. 4 Personen
Ort: RÖSTRAUM – Eisgrubengasse 2-6, 2334 Vösendorf

Individuelle Termine nach Vereinbarung.
Kurspreis inkl. SCA Zertifizierungsgebühr.

Diese Ausbildung schließt nach bestandener theoretischer und praktischer Prüfung mit einem international anerkannten Zertifikat der Specialty Coffee Association (sca.coffee) ab.

Der SCA Kurs richtet sich an EinsteigerInnen, die professionelle Barista Kernkompetenzen erlernen und an jene, die die SCA Barista Foundation Prüfung absolvieren möchten. Die Speciality Coffee Association ist die weltweite Instanz für Spezialitätenkaffee und bietet mit dem CSP-Coffee Skills Program ein einheitliches und international anerkanntes Ausbildungs- und Zertifizierungsprogramm. Nähere Informationen zum Programm: Coffee Skills Program — SCA Education 
In jedem Ausbildungsmodul können aufbauend drei Level erreicht werden: Foundation (Basis), Intermediate (Fortgeschritten) und Professional (Experte).

Schulungsinhalte – Erste Einblicke in die Kaffeedisziplinen, professionelle Zubereitung und Know-How:

• Theoretische Einführung in die Welt des Kaffees
• Verarbeitung von Rohkaffee zu Röstkaffee
• Mühleneinstellung
• Espressozubereitung (Mahlen, Dosieren, Tampen)
• Arbeitsabläufe
• Extraktionstheorie
• Milchkunde + Milchschäumen inkl. Latte Art Basics
• Klassische Kaffeerezepturen
• Hygiene und Reinigung der Espressomaschine sowie aller Komponenten
• SCA Prüfung (Theorie und Praxis) *

*Praktische und theoretische Prüfung bzw. Zertifizierung erfolgen nach Vorgaben der SCA und nur nach vollständiger Kursteilnahme. Die theoretische Prüfung erfolgt über eine Software im Anschluss des Kurses. Die praktische Prüfung findet im Zuge des Kurstages statt.
* Um sich für die SCA-Prüfungen anzumelden, folgen Sie bitte dem Link: https://scae.com/registration, registrieren sich als “Learner” und übermitteln Sie vor Kursbeginn die Learners-Nummer.