Die Carmen Estate befindet sich im Volcán-Tal in Chiriquí, Panama, auf 1800m Seehöhe. Carlos Aguilera ist Eigentümer in dritter Generation des einzigartigen Anwesens mit eigener Mühle. Die Kaffeepflanzen wachsen auf steilen Hügeln unter jahrhundertealter Regenwaldvegetation. Natürliche Quellen und Bäche durchziehen das Gelände und bieten einen hervorragenden Lebensraum für die lokale Fauna. Jahr für Jahr werden die reifen Kaffeekirschen von den indigenen Nôbe-Buglé per Hand gepflückt. Das Resultat ist ein saftiger Caturra Natural mit Noten tropischer Früchte und süßer Milchschokolade.