Die Koke-Waschstation liegt auf einem großen Hügel, umgeben von Dutzenden von kleinen Farmen, die Kaffee sowohl oberhalb als auch unterhalb der Anlage anbauen. Manager stellen sicher, dass die Kaffeebohnen nach Anbauhöhe getrennt werden und nur der beste Kaffee an Mitglieder der Specialty Coffee Association verkauft wird.

Unser Heirloom Natural wurde mit Fruchtfleisch für mindestens zwei Tage getrocknet, anschließend entpulpt und für 18 bis 21 Tage in der Sonne getrocknet. In dieser Zeit erhielt er seine natürliche Süße, Komplexität und fruchtigen Eigenschaften, die wir in unserem speziellen Röstprofil herausgearbeitet und zu einem herausragenden Kaffee veredelt haben.